CO NALEŻY JEŚĆ

„Powiedz mi, co jesz, a ja ci powiem, kim jesteś”.

 Anthelme Brillat-Savarin (1755 – 1826)

1. Jedz dużo warzyw i owoców

Warzywa są zdrowiem na talerzu dobrym na każdą okazję. Surowe lub gotowane, stanowią niezastąpiony zasób witamin i włókna pokarmowego. Warzywa są nisko kaloryczne, sycące i nie tuczące. Stanowią świetny posiłek, nawet jako danie główne. Dołącz również owoce do swojej diety.

Wśród witamin zawartych w warzywach i owocach szczególną rolę zajmują antyoksydanty czyli przeciwutleniacze: witaminy C, A, E, i β-karoten

Przeciwutleniacze zwalczają bardzo aktywne wolne rodniki (agresywne atomy lub cząsteczki), które mogą uszkadzać komórki i w ten sposób przyczyniać się do procesów chorobowych. Antyosydanty zawarte w warzywach i owocach zapobiegają również starzeniu się komórek, przez co przedłużają młodość.

Najważniejsze witaminy:

• A – umożliwia prawidłowy wzrost, bierze udział w procesie widzenia.

• C – przyspiesza gojenie ran, wpływa na odporność organizmu, uczestniczy w syntezie kolagenu (białka nadającego skórze elastyczność).

• E – uczestniczy w procesach rozrodczych organizmu, reguluje procesy przemiany materii.

• K – jest niezbędna do krzepnięcia krwi, ma działanie przeciwkrwotoczne, uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej.

• B1 – bierze udział w przemianach węglowodanów w organizmie, jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i systemu odpornościowego.

• Kwas pantotenowy – warunkuje prawidłowy metabolizm węglowodanów i tłuszczów, związany jest z wytwarzaniem energii, niezbędny do prawidłowego funkcjonowania nerwów i mięśni.

W następnym wpisie opiszę najważniejsze minerały które powinniśmy dostarczaś do naszego argasnizmu.

Następnie gdzie jakich witamin poszukiwać by były najlepiej przyswajalne!

Do usłyszenia

Pozdrawiam

Jan Paweł Tomaszewski